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2022年6月23-24日虞锦楼成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系一阶段
发布时间:2022/6/27 2:50:17 阅览次数:399次 发布者:piaogl
2022年6月23-24日虞锦楼成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系一阶段
2022年6月23-24日虞锦楼成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系一阶段

走进常熟虞锦楼大酒店,一个在当地人们口碑相传十几年老店餐饮品牌!积极响应餐饮食品安全号召,领先于当地餐饮,邀请中成伟业酒店管理有限公司4D课题组高老师导入4D食品安全现场管理体系,做常熟第一家导入4D食品安全现场管理体系的企业!为当地人们提供更安全更有保障的用餐场所!

 课程正式开始,高老师首先讲了国家颁布的“史上最严食品安全法”,以及该法对所有餐饮人的实际挑战与机会!然后通过大量的案例与图片,给大家呈现目前大部分餐饮现场管理的现状。再具体分解4D如何改善厨房管理,节能降耗!餐饮企业导入4D后,不仅让员工行为规范,还让现场管理规范。提升行业发展,降低成本!让员工掌握更高效标准的方法,给员工做减法,让顾客对虞锦楼大酒店的食品健康安全更放心,感受更热情周到、舒适标准的服务。

    通过上午的学习,虞锦楼餐饮的家人对4D都有所认知,下午课程开始前针对上午的学习分别制作出了前厅与后厨的节约计划!随后高老师详细的讲解四个到位中的整理到位!整理到位又分为四分、五定、四统一、一清洁。四分分为:分区、分类、分层、分颜色......第二天上午高老师用十分钟时间把昨天课程回顾一遍!开始今天新的学习,首先虞锦楼的家人代表分享昨天制作的清洁计划!上午课程讲解责任到位:卫生、设备、服务、安全、责任到人,制度上墙。本着谁管谁负责,谁使用谁负责,谁检查谁负责的原则,把工作流程化形象化和数字化,给予日常工作清晰的指导!

企业的重视程度决定企业的收获程度,相信虞锦楼大酒店的家人能切实将整理到位,责任到位,培训到位,执行到位付诸于实践。也相信通过45天的努力,虞锦楼大酒店即将为顾客呈现不一样的用餐环境,更加相信虞锦楼大酒店会打响常熟的4D标杆企业。

详细咨询请联系:17663750012刘老师

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