您好,欢迎来到中成伟业酒店管理有限公司!
中成首页设为首页加入收藏
  • 线上商学堂
  • 金钥匙酒店管理学院
  • 《中国好餐饮》杂志
  • 《5A爆品菜单》
  • 《4D实操手册》
  • 蝶29餐饮管理手册
  • SVIP价格:468元

    VIP价格:365元

  • 短期班6800元/28天

    年度班19800元/年

  • 价格:380元/年包邮

    一年6期,单月发行

  • 价格:380元

    一本好菜单,利润翻一番

  • 价格:198元/本

    4D落地必备

  • 价格1800元/6本

    一看就会,实用易落地!

您当前的位置:首页 >> 文化传媒中心 >> 人物访谈
《中国好餐饮》史国平要把天目湖打造成百年老店
发布时间:2015/4/13 10:55:03 阅览次数:482次 发布者:piaogl
《中国好餐饮》专访天目湖宴馆史国平。
《中国好餐饮》史国平要把天目湖打造成百年老店

       采访在目湖宴馆进行,史国平总经理平易近人风趣幽默,面对记者的提问侃侃而谈。

       您如何评价自己?

       总结一下,我这个人优点不少:对市扬敏感度强、 危机感强、肯学习、爱学习、善包容、注重细节、 追求完美。

但我也有缺点,就是除了工作,没有其他的爱好。 我就是全身心地投人工作、不打牌、不打麻将、不到歌厅、不洗桑拿、不泡吧、不逛夜店,每天能工作15到16个小时,反正他们都说我是工作狂。

    是什么一直激励着您不断地去改进、完善,把天目湖宾馆推向新的发展高度?

    主要有三方面:第一,我这个人很爱讲面子,非常在乎别人的评价。如果听到别人说自己的酒店哪儿哪儿不好,心里就很难爱,绝对要把这种不足的局扭扭转过来,一定要重新获得他人的认可;因此,我对自己的要求一直很严格,当然对员工要求也很严棒。

第二个方面,我的危机感很强,我做酒座和餐饮有38年了,虽然现在天目湖宾馆发展环境很好,不过我时刻都居安思危,时刻都在思考酒店的明天如何发展;酒店未来的营收增长、成本支出、顾客评价、员工收入、员工满意等等,如何可持续地良好地发展下去。

    第三个方面,我对市场环境很敏感,喜欢研究市场环境的变化,分析市场需求,分析市场竞争。正是因为这么多我一直在从事酒店运营管理方面的工作,一直关注市场环境的变化,因此,每一次遇到危机和困难,天目湖宾馆都能未雨绸缪,提前化解;一直保持着前进上升的态势,保持着较快的发展速度,成为全国饭店行业中仅有的100家金星奖饭店当中的一员。

     因此,要想做好,做到第一,严格要求必须做到。


更多精彩欢迎订阅《中国好餐饮》杂志:

中国好餐饮

中国好餐饮》杂志是为全国餐饮酒店业搭建学习交流平台的专业双月刊杂志。

内容包括:餐饮资讯、经营管理、营销策划、团队建设、厨政管理等。
1
、国内首家最快的杂志,快递包邮,让您最短时间内收到;
2
、国内首家实效杂志,工具,流程,表格等,系统学习,带来实际收益;
3
、国内首家专为企业一套班子设计的杂志,老板带领高管以及储备干部学习;
4
、国内首家纸张最好的杂志,餐饮同行之间馈赠礼物的佳品。

5、适合酒店餐饮企业董事长、总经理、前厅经理以及厨师长等餐企高管订阅。

杂志售价:全年6期,260/套。

订购电话13066036883 


您当前输入了 0 个字符,0 个文字。
还可继续输入 0 个字符/文字。

账号
密码
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场。
 
 
版权所有:中成伟业酒店管理有限公司   备案号:苏ICP备19028135号