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餐饮杂志
中国好餐饮九
中国好餐饮九
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  • 主 讲 人:中国好餐饮
  • 出 版 社:中成伟业传媒中心
  • 出版时间:2015年1月
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  • 主 讲 人:中国好餐饮
  • 出 版 社:中成伟业传媒中心
  • 出版时间:2015年1月

为全国餐饮酒店业搭建学习交流平台的专业双月刊杂志

以操作流程、工具、表格为主,追求实战、实用、实效!成功企业经营案例分析、试用表格解析、旺城旺店流行菜肴。一本杂志帮您解决经营困局、菜品研发难题!


 

版块介绍:

情报数字、封面故事、活动报道、经营、管理、企划、财务系统、营销系统、项目对接大会、装修设计、百强餐饮、旺店考察

一、封面故事

1.封面人物——王新权

本期封面人物是食现餐饮公司董事长王新权先生。食在不一样被称为“会说话的餐厅”,随处可见的说说,好似面对面的交流,充满关爱。晓园店1000平方米的使用面积,厨房只有140多平方米,仅占餐厅面积的20%,这在餐饮界可是闻所未闻的。

下图为蒸菜组工作标准

2.封面人物——项目对接大会

为推动餐饮产业的可持续发展,搭建餐饮连锁产业链展示交易平台,搭建餐饮企业供应链零距离采供对接平台中成伟业酒店管理教育集团与《中国好餐饮》杂志社整合全国餐饮酒店资源,于2014年10月24-25日在山东济南喜来登大酒店召开“第二届餐饮连锁产业好项目对接大会”。

本刊添加专题版块——项目对接大会,旨在为读者传递好的餐饮项目、经营模式。真正成为餐饮人的云平台,好助手!

二、营销系统

1.结账方式既高效又奇特

在本文中,作者针对餐厅最后服务环节—结账,做了精彩分享。文章以锅小二火锅、唐人客栈、食在不一样、穆百味等多家店为例,为读者介绍既高效又奇特的结算方式,希望能给读者带来新奇灵感。

2.茅庐印象品牌推广方案

文章从市场环境分析、传播信息点梳理、品牌推广方式等方面对茅庐印象的品牌推广方案进行分析,并附有详细的整套推广方案,非常具有借鉴意义。

下图为茅庐印象联盟活动方案(部分截图)

3.以实际案例讲营销

西贝,在《舌尖上的中国》里掘金,借势——造势——用势三部曲,打造出有故事的餐饮酷品牌。

绍兴饭店的喜宴文化,致力于成为中国最大的、最具影响力、最著名的喜宴文化先锋品牌。

四种营销工具促销的详细介绍,相信其中肯定会有您需要的。

缘生泰 发展会员12万,创造营销收益350余万,会员消费占比接近80%。

下图为绍兴饭店28888套餐表

三、旺店考察

全国首家无声服务主题火锅——刘一手心火锅,在“扶残创业、敬残创效、立残创牌”的发展路上不断前行。红色文化主题餐厅——大队长,将自己的企业品牌定义为红色知青文化,用实际行动宣传红色文化。时代文化主题餐厅——爷爷那辈火锅,以邓小平为主线,透过一个人,反映一个时代。

下图为爷爷那辈火锅首创“无边界盈利模式”

四、附录部分精彩表格

厨师长日工作表(部分截取)

厨师长工作解码执行力成长单

手持点菜器领用表(可引申为其他领用表)

《中国好餐饮》杂志学习落地表

欢迎订阅《中国好餐饮》杂志

订购电话13066036883

 

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