天鹰观渔餐饮成功导入中成伟业三控管理实操内训 - 内训课回顾

微信截图_20231124092559.png 2023年11月22-23日中成伟业三控课题组金牌讲师肖老师走进天鹰观渔餐饮进行三控实操管理的导入。21日，为确保明天的课程的效果，肖老师对天鹰观渔餐饮的厨房、楼面等进行了诊断，找出目前企业存在哪些问题，为明天的课程进行针对性的准备。

11月22日上午肖老师首先为大家分享了昨天他在企业巡视过程中存在的问题，例如，菜品浪费，物料超前准备导致的损耗，水电的浪费等。通过这些问题，肖老师引出了这两天课程的主题--《三控管理实操》，并指出三控管理的重要性与必要性。三控实操管理体系是一种通过控成本、控费用、控管理流程来提升利润的科学管理系统。

接着肖老师又为大家分享企业的钱从哪里来、钱从哪里省、钱从哪里挣。通过肖老师细致的分享，大家都明白了一个道理：财务数据的规范才能让企业管理行为规范，优秀的企业家都是数学家，优秀的管理者都是数学管理专家。在肖老师详细又耐心的授课下，大家都意识到自身工作中的不足，并做出相应的整改机制。

23日上午肖老师讲解控管理流程，通过组织架构的优化，工作时间的优化，让流程清晰化，让工作责任明确，并制定了成本、费用、管理落地小组，责任到人，家人们都非常投入，并一一表示严格按照老师的要求落地。

在下午的PK中，大家集思广益，让3家店每家店做出了三道变废为宝的创新菜，得到了评委的高度好评。通过两天的学习，让大家深刻意识到节约一块钱比赚一块钱来得容易。期待大家运用所学的专业知识，真正实现企业多创效员工多赚钱！