食间饮食成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系二阶段 - 4D现场管理

2023年11月22-23日中成伟业为食间饮食成功导入4D食品安全现场管理体系二阶段.jpg

2023年11月22-23日中成伟业4D课题组潘老师走进食间饮食进行4D食品安全现场管理体系第二阶段的导入。经过紧张的检查指导以及全面的沟通，在大家共同的努力下为实施4D二阶段打下了良好的基础。

11月21日中成伟业4D课题组潘老师到达企业之后，先召集企业管理层了解了一下4D一阶段的进度和相关问题并将问题进行了总结。会议结束之后，潘老师在各位高管的陪同下首先深入到厨房开始对每个区域的4D标准进行检查纠正，现场制定解决方案。从厨房到凉菜间，从凉菜间到面点间，从面点间到粗加工等一一检查大家的落地成果。每一个区域都做了详细的辅导，然后又对企业前厅所有岗位和区域再次进行检查辅导。对于大家已经取得的成果潘老师不断地表扬大家，对于大家需要提升的地方潘老师也会帮助寻找问题根源并提出整改意见。所有家人认真聆听，对学习内容认真做笔记，有问题的话会进行沟通调整。

整个现场辅导完毕之后，潘老师再次召集企业所有管理层，重新帮助大家梳理工作并做了明确的分工。

最后，潘老师为大家总结了第一阶段的工作，同时再次帮助大家全面梳理了一遍第二阶段的工作重点，对于每个工作步骤详细进行了讲解，让所有管理人员明白接下来的工作应该如何开展。

我们相信通过食间家人们的共同努力，一定会顺利通过验收并打造成当地的标杆！