头一锅餐厅成功导入中成伟业4D食品安全现场管理一阶段内训 - 4D现场管理

微信截图_20231127163011.png

2023年11月23-24日，中成伟业王老师为头一锅导入4D食品安全现场管理一阶段内训，参与培训的伙伴六十多人，两天的培训让伙伴对4D有了全面的认知，与打造4D有了新的期待。

第一天上午，王老师为大家讲为什么要做4D，4D给企业带来哪些收获，做到人人有事干，事事有人干，人人有物管，物物有人管。4D全称为：4D食品安全现场管理体系！4D管理又叫四个到位现场管理体系,它是把企业中所有物品、设备和所有操作人员的行为,全部规范统一,并通过明确标示直观体现,可以促安全、防事故、降成本、升利润的一套系统标准,更是达到这种标准的简单最有效的方法。晚上王老师进入企业门店，对总店和小店门店现场情况进行采集照片，以便后续整改，从前厅到后厨，再到仓库，不落下每一个现场，采集完现场照片，对企业如何做4D有了大致的方向，为企业做4D有了现场积累。

第二天，早上进行作业分享，首先是各部门定位拉线作业执行情况，其次是清洁整理计划，最后是前厅厨房大平面图，大家都认真完成作业，课程开始从责任到位，培训到位，执行到位讲解，让餐厅每个物品每个区域都有专人负责，让所有物品有名有家，整齐划一！

本次培训以分组PK大形式进行，激发大家大参与性，王老师第一天主讲4D含义及整理到位，第二天，大家就开始投入整理阶段，首先是仓库整理，把不需要的物品清理出来，把需要的物品通过使用频率进行划分摆放，让整个仓库整齐有序，有条不紊，规范了整个仓库的管理流程和制度！

两天的培训结束，也意味着落地的开始，相信头一锅的伙伴一定能够做好，并且通过验收，成为当地标杆样板企业！做头部餐饮，就找中成伟业！