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2023年11月27-28日，中成伟业肖老师为中山市乐新园旗下新店有膳大酒楼导入5.0版智能化4D食品安全现场体系一阶段内训，肖老师进入企业门店从前厅到后厨，再到仓库，对门店各个档口现场情况采集照片，便于后续整改，本次课程以分组PK模式进行。
27号下午课程开始，肖老师为大家讲什么是4D、为什么要做4D、给企业带来哪些收获。整理到位—厨房环境干净可见、责任到位—每件物品专人保管、培训到位—养成操作规范习惯、执行到位—辅导检查高效执行。是把企业中所有物品、设备和所有操作人员的行为，全部规范统一，并通过明确的标示直观体现,可以促安全、防事故、降成本、升利润的一套系统标准。企业防控菜肴食品安全，防控消防操作安全，防控人身工作安全。建立一套规范化、可视化、流程化的管理模式。打造当地可参观厨房，成为标杆示范企业，塑造企业当地美誉度和品牌影响力。
晚上课程开始，首先四个组进行了上节课肖老师布置的节约实施方案作业展示，肖老师就整理到位板块继续讲解，在互动中调动员工的积极性，课堂氛围非常好。
28号课程开始，首先进行作业分享，各部门定位拉线作业情况展示，接着肖老师从责任到位、培训到位、执行到位继续讲解，让餐厅每个物品每个区域都有专人负责，让所有物品有名有家，整齐划一！
两天的培训让大家对4D食品安全现场管理有了全面的认知，对于接下来打造4D厨房有了新的期待，课程的结束也意味着落地的开始，我们要打破＂厨房重地，闲人免进＂的传统厨房，打造＂欢迎参观，可视化厨房”，让喜欢美食的顾客添一份安心，多一份信任。相信有膳大酒楼的伙伴一定能够做好，并且通过验收，成为当地标杆样板企业
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