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一、时间：5月7-9日
二、地点：南宁
三、课程名称：《5A菜单爆品盈利策划》咨询班
四、授课讲师：潘老师
五、授课内容：
1、 调整5A结构、增加毛利率3-12%
2、 优化数量，解决营业额与利润越来越低；
3、 细分档口，让人效倍增
4、 打造爆品，10+1/3+1菜品组合、爆款菜战略设计
5、 味型定模，彻底解决客户群体断层
6、 溯源食材，打造产品标准化
7、 定位价格，确定人均消费
8、 菜谱排列，菜铺菜品规划增加营业
六、收获：
1、产品数量减少、毛利提升3-10%
2、10+1产品视觉的呈现（餐具、海报等）
3、10+1产品组合的定版
4、宴会菜单助力百万增收
5、点好一桌高毛利的组合
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