做头部餐饮,就找中成伟业】
【分享嘉宾】河北五谷丰登运营总经理•陈国平
【分享主题】2025大国餐饮-菜单设计-增毛利
【重点内容】
一本好菜单 利润翻一翻
一、一本好菜单的竞争力
1、菜单的三大战略功能
①直观反映品牌定位
②清晰传达品牌策略
③提升门店经营效率
2、好菜单的竞争力:易识别、易选择、易差异、有特色、有美感
3、百万菜品打造
4、爆款菜品:店里引爆市场的口碑产品
二、一本好菜单的特点
1、特点:促转化、提客单、高增收
2、5A分析的结果:人均消费是设计出来的
家有宴请,就到五谷丰登
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