引  言

2026 年 “十五五” 开局之年，全国两会将高水平对外开放与文化强国建设推向新高度。政府工作报告明确提出鼓励更多文化企业和优秀文化产品走向世界，中餐作为中华文明极具亲和力的 “舌尖名片”，正从企业自发 “走出去”，向政策引导、产业协同、文化赋能的方向稳步推进。

 ��行业行动：乘着政策东风，中成伟业联合火锅出海标杆企业刘一手集团，以越南为重要支点，探索风控护航、轻资产扩张、稳健盈利的中餐出海路径，助力中国餐饮品牌全球化发展。

两会期间，安庭、蔡荣星等代表委员围绕中餐出海积极建言，针对合规风险、供应链、人才、投资回报等行业痛点提出多项建议：

顶层设计

建议建立跨部门协调机制，研究制定中餐国际化发展思路，推动中餐更好服务国家文化软实力建设。

金融支持

建议设立中餐国际化相关发展基金，提供融资支持、风险补偿、海外投资保险等服务。

标准建设

推动完善中餐出海相关标准体系，促进菜品、工艺、食品安全等规范统一与国际互认。

贸易便利

优化食材跨境通关流程，探索建设中餐食材国际集散与冷链物流中心，提升供应链保障能力。

国家鼓励文化与服务出口的政策导向，为中餐出海营造了良好环境。政策落地需要行业载体，战略方向需要企业实践。

 ��行业行动：中成伟业积极响应政策号召，聚焦出海风险防控与资源整合，成立中餐出海（火锅）投资风险专委会，联合刘一手集团，打造中餐出海赋能平台，推动政策导向与实战经验相结合。

1. 专委会搭建：构建全流程风控与赋能体系

中成伟业依托餐饮管理领域积累与平台资源，发起成立中餐出海（国际）投资风险专委会，探索 “风控前置、全程赋能、资源共享” 的出海服务模式：

风控服务

提供海外市场调研、法律合规咨询、政策风险评估、投资可行性分析等服务。

资源整合

对接全球渠道、供应链、资本、运营团队，搭建一站式出海服务生态。

落地支持

提供市场考察、证照办理、团队搭建、门店运营、品牌推广等全流程帮扶。

模式创新

探索品牌授权、联合投资、托管运营等合作模式，降低企业出海门槛与前期风险。

2. 领军经验，刘一手集团实战赋能出海

专委会特邀刘一手集团董事长刘梅女士担任中餐出海（火锅）投资专委会理事长。

刘一手深耕海外市场多年，业务覆盖全球多个国家和地区，拥有丰富的海外连锁运营、本土化适配、供应链管理与风险防控经验，形成 “标准化运营 + 本土化创新” 的务实模式，既坚守中餐风味内核，又适配海外市场消费需求，为中餐出海提供可借鉴的实战经验。

1. 布局越南：抢抓 RCEP 与东南亚市场机遇

响应国家推进贸易投资一体化、拓展东盟市场的导向，中成伟业与刘一手集团聚焦越南市场，开展中餐出海研学与项目对接。

越南经济活力较强、华人基础较好、饮食文化相近，是中餐拓展东南亚市场的重要选择。刘一手将成熟的海外运营体系与供应链资源引入越南，助力项目平稳推进。

2. 合作成果：行业携手共筑出海生态

越南专场活动取得积极进展：

行业集结

28 位餐饮企业家成为专委会首批理事，共同搭建中餐出海交流合作平台。

项目落地

20 家餐饮企业投资入股，成为刘一手越南项目第一批股东，共享市场机遇。

模式验证

形成 “专委会风控服务 + 刘一手实战经验 + 中成伟业资源赋能” 的合作模式，为中餐规模化、规范化出海提供实践参考。

2026 年全国两会为中餐出海注入新动力，中成伟业与刘一手的合作，为行业提供了可借鉴的实践样本。

1. 当前，中国餐饮企业面临三大发展机遇：

政策机遇

把握 “十五五” 高水平对外开放机遇，享受国家在服务出口、通关便利、人才培养等方面的支持。

市场机遇

全球中餐需求持续增长，东南亚等市场潜力较大，为餐饮品牌提供新的发展空间。

赋能机遇

借助专业平台与成熟经验，降低出海试错成本，提升全球化运营能力。

2. 出海布局，选对伙伴与方向至关重要：

选对平台

中成伟业聚焦餐饮出海赋能，提供风控与全流程支持，助力企业稳健出海。

选对标杆

刘一手拥有成熟海外运营体系，经验可复制、可借鉴。

选对赛道

越南作为 RCEP 核心市场之一，政策环境、运营成本、市场回报具备一定优势。

潮平岸阔，风正帆悬。

从两会释放的开放信号，到行业机构的积极作为；从龙头企业的全球实践，到越南项目的稳步落地 —— 中餐出海正迎来政策支持、行业协同、务实发展的良好时期。

中餐出海，既是餐饮产业的国际化拓展，也是中华饮食文化的传播与交流。

让中国餐饮走向世界，让世界爱上中国味道！

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