酒店策划营销实战宝典

学习目的：

酒店营销策划定义，指为了使一个酒店更好的盈利更好的发展，通过对酒店的市场环境

以及相关环境进行科学的分析制定出来的酒店在一定时期内营销活动的行为方针、战略、目

标以及实施方案。营销方案是在市场销售和服务之前，为使销售达到预期目标而进行的各种

销售促进活动的整体性策划。

学习课程：

第一章酒店策划营销管理

第一节营销的三部曲：布局、造势、摆平

第二节成功需要策划：增加人均消费额、增加就餐人数、增加座位周转率

第三节营销策划与文化的关系

第四节各种宴席的策划

第二章儒字需求的营销服务策划

第一节儒字营销组合策划

第二节 “四口一阶段”的策划

第三节餐中服务的多样需求

第三章餐饮客户的调研管理

第一节五大类型客户的服务技巧及建立人际关系链

第二节客户决策分析、大客户管理和公关策略

第三节通过策略沟通增进客户关系的具体营销方法

第四章餐饮卓越的服务艺术

第一节卓越客户服务管理的策划

第二节客户的投诉管理的策划

第五章餐饮客户的开发获利管理

第一节客户数据的分级管理策略

第二节用关系法开发目标客户

第三节用资料法查找目标客户

第四节用猎犬法搜索目标客户

第五节竞争对手的客户开发

第六节客户档案的建立与管理

第六章餐饮忠诚客户关系的打造

第一节客企一体化的加盟战略

第二节年度营销方案的制定与实施策划

第三节官府菜美食节策划方案展示

学习收获：

学习了周教授的课程，使我们从绩效、服务、营销等各方面得到了尽一步的完善，使我们顺风肥牛有了质的飞跃，感谢周教授。

——中国顺风肥牛餐饮集团倪总裁

学习了周教授的酒店营销策划后，让我对以后的发展充满信心。

——河南南阳酒店业商会南贵喜秘书长

周教授主讲酒店策划营划的课程非常实用，直接与企业的实际问题挂钩，解决了我们很多后顾之忧，感谢周教授。

——江苏金卮餐饮管理有限公司李松董事长

学习了酒店策划营销的课程，员工的精神面貌、菜品与服务意识有了很大提升，我们特别满意。

——安徽食为先酒店集团丁董事长

周教授的培训方式和理念新颖、独到、针对性强，员工的士气和工作面貌得到了很大的提升和改变，感谢周教授的激情讲说。

——湖北红星饮食有限责任公司王董事长