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最美餐饮人|郭艳秋:人求强大先学习
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最美餐饮人|郭艳秋:人求强大先学习
采访概要

我是来自广西瑶王府的郭艳秋,08年年初开始做餐企,245平方米起步,第一家店四个月28天就关门,到300平方又重新开始,最后到现在,我们发展14年的时间,现在每个门店在1500-2000平方。

14年,在我最痛苦的时候,我带着我们供应链新的老大还有财务经理走入了中成伟业。当时我企业发生了很大的变故,我的总厨带着厨师长走了,后厨整个团队基本上全坍塌,我一着急,打电话的时候踩空了,股骨颈骨折。我躺在床上六个多月,我忽然明白一件事情,老板自己必须强大,不要靠某个职业经理人去改变你的命运,当我能站起来的时候,我拄着拐走进了中成伟业的课堂。

拄着拐第一次走进中成伟业学习的时候,那时我企业外债是500万,那时候我觉得很无助,很迷茫,我们当时基础非常薄弱,和很多餐饮同行刚刚学习是一样的。我第一次听课听的5+1绩效,结果去了以后没听明白,我只听懂周老师说,中成伟业的课程全部是工具和方法,还有老师说,很多老板总是用战术上的勤奋掩盖战略上的不足,我当时对我们企业的战略是什么很模糊,因为这两点,我当时就决定跟中成伟业学习。

从那以后我就走进周老师的课堂,我好问,每次上课我N多个问题,老师说,大姐,你家事情咋那么多呢?第二个,经常出去接电话,老师说,像大姐这种企业根本就没做好,大事小事都找他,咱们自己要把自己梳理明白,上游时候找谁,下游时找谁,不仅头部强,肩部要强,腰部也要强。这么多年跟中成伟业学习,不仅学它的课程体系,更学到了周老师做企业的思维和格局,我觉得这才真的是核心的东西。

通过七年半时间的学习,我们现在是一个彼此成就、相互托起的团队,大家真的非常热爱企业,他们在做任何事情的时候很兴奋,一个是因为他们觉得他们成长,第二,企业做好了,跟他们有直接的关系。周老师讲过,员工不会因为老板的梦想而努力,只会因为他自己的梦想而拼命。

现在瑶王府做餐饮是站在整个行业的维度,而不是站在企业的一个角度,我们董事长永远讲三句话:第一,对内成就员工;第二,为顾客创造价值;第三,推动行业发展。瑶王府这么多年不断地站出来在行业分享,一个是中成伟业周老师的引领,第二个就是我们董事长的一种格局,他愿意把瑶王府好的东西分享出来,去帮到我们餐饮行业的成长。

当年没有成长的时候,经营企业太痛了,团队没有打造出来,我现在觉得真的不是人家的问题,是我们的问题,我们的团队来到我们家,我们没有让他学习成长,没有给他一个好的价值观和教育,我真的是觉得我害了很多人,因为我从陌生进入市场,做了陌生的行业,我根本没有餐饮专业的知识,更没有对餐饮行业的认知。

我觉得我们瑶王府这么多年,董事长最智慧的一件事情,就是每一次我们家的学习都是我来做主的,每次都很支持我去带着团队一起学习成长。今天我们的成长和感恩,不仅仅是老师给我们的专业,更是这么多年我们一路走过来相互的见证,老师见证了我们团队每一个人的成长和蜕变,我们践行着中成人的精神,为行业的责任和使命,为行业的大爱和付出。

我们现在是做幸福企业,我的幸福来自于舍得跟员工一起来分享,热爱传统文化,践行传统文化,分享传统文化,把我44年实在的经验去分享给行业,把我踩过的坑,走过的弯路和害过的人都分享给这个行业,这是我职业终点的另一个开始,是我的另一个使命。

瑶王府这个品牌是社会的,是广西大地给予的,感恩广西这片大地,感谢我们生活在这样的好的时代,有伟大祖国好的政策,也感谢我们在经历风雨的时候能够遇到中成伟业周老师,在前行路上给我们指明了方向,更要感谢各位餐饮同行对瑶王府一路的陪伴,我希望未来我们继续携手前行,在中成伟业的引领下,一起去创造这个行业的美好和幸福。

疫情终会过去,有老师在前面引领,我们一定可以迎来春暖花开,2022,让我们一起向未来!商学院.png

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